【タイ・チェンマイ】カレン族村でのコーヒー農園ツアー

参加者の声

チェンマイ・コーヒーツアーのハイライト

① コーヒーができるまでの旅路をたどる

毎日のように飲むコーヒー、その一杯がどのように作られているか知っていますか？

このツアーでは、コーヒーの木から豆を収穫し、洗浄、発酵、乾燥、焙煎を経て一杯のコーヒーになるまでのプロセスを間近で体験します。普段の生活ではなかなか味わえない、生産者の手仕事とコーヒーの奥深い世界を肌で感じられます。

コーヒーができるプロセスを知ることにより、その後のコーヒーが特別に感じられること間違いなしです！

② 自然と共生するカレン族の生き方・知恵を学ぶ

ホストのクイさんは、森の木々を守りながら1,000本以上のコーヒーの木を植えています。

伐採せず、豊かな森の環境を利用して持続可能なコーヒー栽培を行う姿から、環境に対する知恵を学ぶことができます。

また、コーヒー以外にも、あらゆる面で自然を活かしながら生活している様子に触れられます。

③ 田舎の自然でリラックス＆リフレッシュ

村には豊かな森や田んぼが広がり、澄んだ空気と静かな環境がゲストを迎えます。

観光地の絶景とは異なる日常の自然の美しさに触れ、心身ともにリフレッシュできる特別な時間を提供します。

チェンマイコーヒーツアーのホスト：クイさん

スケジュール

1日目：コーヒーの世界と村の温もりを体験

8:00 チェンマイ市内出発

新たな体験が待つカレン族の村を目指し、チェンマイ市内を出発です。

8:30 ローカル市場立ち寄り

途中で立ち寄る地元の市場では、新鮮な食材や地元の生活風景が広がり、日常から少し離れた異文化に触れることができます。

レストランでは食べられない、地元の料理も食べてみましょう。

10:30 村到着、ウェルカムコーヒー

カレン族の村に到着後、クイさん手作りのカフェで、丁寧に淹れられたウェルカムコーヒーを味わいます。

地元の木材で作られたカフェは温もりがあり、心地よい時間が流れます。

11:30 ランチ

村でのランチは、地元の野菜と豚肉の炒めや、タイ風卵焼きなど、心がこもった家庭料理が並びます。

クイさんは料理も上手です。

※ 行く時々によって、メニューは異なります

13:00 コーヒー収穫体験

いよいよコーヒー豆の収穫へ。ピックアップトラックに揺られ、山奥の農園へ向かいます。

森の中で育つ約1,000本のコーヒーの木から、真っ赤に熟した実を選び摘み取ります。

初めて体験する収穫作業に夢中になります。

真っ赤に熟した実だけを採るのですが、最初はなかなか難しい。だんだん慣れてくると、採るべき実が分かってきます。

収穫後、再度トラックの荷台へ乗車し、村へ戻ります。

途中には米や花の畑が広がっており、日本とはまた一味違う大自然を満喫できます。

15:00 コーヒー体験①（洗浄～乾燥）

村に戻り、収穫した豆を洗浄・乾燥させる工程を学びます。

軽い未成熟な豆を除く作業や、果皮を取り除くプロセスを見学します。

洗う作業の後は、豆の乾燥方法についても説明をしてもらいます。

17:00 村散歩

村の周囲を散策し、地元の文化や風景に触れます。

優しい村人たちの笑顔や、美しい自然が心を癒してくれます。

18:00 夕ご飯、囲炉裏で団らん.

夜は囲炉裏を囲みながら、クイさん手作りの料理に舌鼓。カレン族の暮らしや自然への思いを聞きながら、ゆっくりとした時間を共有します。

星が輝く空の下で心温まるひと時を過ごします。

2日目：朝の托鉢とコーヒーの完成まで

7:00 托鉢、朝ごはん

村の朝はとても幻想的な雰囲気です。

早朝、地元の僧侶への托鉢に参加し仏教文化に触れます。

その後、朝食をいただきます。

9:00 コーヒー体験②（焙煎～試飲）

収穫した豆を焙煎する最後のプロセスです。焙煎の音や香りを感じながら、じっくりと焙煎された豆が完成します。

焙煎後は数日待った方がおいしいため、小分けにしてお土産としてお持ち帰りいただけます。

10:30 村散歩（機織り、学校訪問など）

コーヒー体験を終えた後は、カレン族の伝統的な機織りや村の学校を訪問。

村の生活や子どもたちとの触れ合いが、心に残る思い出を作ります。

※ ご参加者様のご都合に合わせて、適宜プログラムは調整させていただきます。

12:30 お昼ご飯、村出発

最後のランチの時間です。

15:00頃 チェンマイ市内到着

チェンマイ市内に戻り、旅の余韻を感じながら解散です。

日帰りの場合のスケジュール

できれば余裕を持った滞在とするため1泊が望ましいですが、日帰りも可能です。日帰りの場合は以下のํようなスケジュールとなります。

【日帰りスケジュール イメージ】

• 07:30　ホテル出発
• 08:00　市場で朝ごはん
• 09:30　村着、ウェルカムコーヒー
• 10:00　コーヒー豆収穫体験
• 12:00　カレン族ランチ
• 14:00　コーヒー体験（洗浄、焙煎、試飲）
• 16:30　村出発
• 19:00　チェンマイ市内へ帰還

⑤その他

持ち物

以下が持ち物リストです。その他、ご必要なものは適宜お持ちください。

推奨度	項目	備考
必需品	汚れてもよい動きやすい服	泥で汚れる可能性があるため、汚れても良い服装がおすすめです。
	長そで、長ズボン	山の中にあるため、朝晩は冷えます。また、虫よけの意味もあります。
	運動靴	靴を履いて行かれることを推奨します
	常備薬
	サンダル
	歯ブラシ
あると便利	日焼け止め
	帽子
	汗拭きタオル
	汗拭きシート	寒くてシャワーに入るのが面倒な場合、使えます
	小さなカバン	飲み物、汗拭きタオル、貴重品などが入る程度
	サングラス
	シャンプー	こだわりがある人はお持ち下さい。
	リンス	同上

寝床・シャワー

寝床は以下のような木造住宅に寝ます。

シャワー室は以下です。

シャワーは水シャワーです。乾期（11～2月）は冷えるため、シャワーを浴びずに汗拭きシートで体を拭くこともおすすめです。

ご懸念点があれば、お気軽にお問合せください。

注意事項

• 天候：天候や状況に応じて、予定した通りのプログラムとならないことがあります。小雨の場合は基本的に、安全に注意してプログラムを実行。大雨の場合は、雨が止むのを待ちつつ、室内プログラムとさせていただきます。
• 虫・小動物：森がすぐ近くにあるので、虫やとかげがすぐ近くにいることがあります。害は基本的にはありません。寝床には蚊帳を準備しています。
• 貴重品の管理：パスポートやお財布などの貴重品は自己管理でお願いします。
• インターネット：村には電波が入りにくい場所があります。デジタルデトックスをお楽しみください。

おまけ：カレン族コーヒーツアーの始まり

すべては、マニタビ代表・坂田がローカルツアー事業を始めようと決意したところから始まります。とはいえ、チェンマイにコネクションがなく、どこから始めればいいのか途方に暮れていました（2023年8月）

そこで、チェンマイ在住の先輩・岡本麻里さんに相談を持ちかけたところ、自然を大切にし、日本人の文化も理解しているカレン族のクイさんを紹介してもらいます。

2023年の年始のトライアルツアーを目指し、クイさんとのオンラインミーティングを行い、12月上旬には週末を利用して1泊4日の弾丸下見を実施。

多くの試行錯誤を経て、年末年始には待望のトライアルツアーが実現しました。参加者数は限られていたものの、「現地の暮らしを体験すること」の意義を肌で感じることができ、坂田にとっては大きな収穫となりました。

この経験を通じて、坂田は前職を退職し、チェンマイへの移住を決断するに至りました。

年始のトライアルツアーの様子はこちらのブログをどうぞ

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コーヒーを普段全く飲まない者として、今回の体験をするにあたっての個人的なテーマは「コーヒーの魅力を知るきっかけづくり」で

チェンマイ起業日記

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さいごに

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